古湯温泉oncri

こんな所で、イタリアン❣️ 本編。佐賀県の古湯温泉のoncri という施設内のSEBRIというレストランに来ています。イタリアンのコースが絶品らしいが、果たして…

①amuseは 豆乳のエスプーマ。ふわふわ食感と海苔の風味が絶妙。半球状のガラス容器を斜めに立てた供し方も面白い。

②バーニャカウダはソースが命。定番のアンチョビソースで綺麗だけど味は普通なり。ま、生野菜だから。

③三瀬鶏のスープ。熱旨。ちょっと味が濃いかな。でも鶏の甘みが確かで旨い。

④蛍烏賊のパスタ。烏賊の旨味がしっかり。量が少なめなので飽きない。

⑤甘鯛の松笠焼き 木の芽のソース。これは見た目以上に旨くて大好き💕。ウロコもサクサク&カリカリで絶品でした。今日イチかな。

⑥黒毛和牛のロースト バルサミコ酢と醤油のソース。ソースはややありきたり感は否めないが、ロースト加減が最高なのでチャラどころかお釣りがくる。お肉の上品な香りが楽しめる逸品。

⑦壊れたさがほのかのタルト。あっ、そういう趣向ねと、笑って楽しめるデザート。

とにかく出てくるお皿ひとつひとつに小さな驚きがあって、フロアの方々の機敏な対応も好感度が高く、星をいっぱいあげたくなっちゃうお店でした。     

                            

Ristorante Sorriso

　ランチ now!

　2年くらい前に下松駅の南側に移転した Ristorante Sorriso へ、もちろん奥さまと。こじんまりとした清潔感溢れるお店というのが第一印象。ちょっと狭いけど駐車場も裏に4台分ございます。カウンター席4人、テーブル席4人x1と2人x1で、あっと言う間に満席に。ラッキーなことに2人で4人のテーブル席へご招待。ここ、夜は近江牛ステーキのお店になるらしい。

　さっそくのスープから牛肉の出汁が効いていて、期待は膨らみます。サラダはトマトが旨い！パスタは一見地味ながら素材の良さをうかがわせる味わい。そしてメインは、僕が牛肉の赤ワイン煮込み、そして奥さまが近江牛のカツレツをオーダー。赤ワイン煮込みは、ホロッと柔らかくて、味が肉の線維にしっかりと染み込んで、確かに旨い。しかしカツレツはそれを上回る絶品でしたよ。火の通りが完璧でとってもジューシー。そしてお肉の味が‼️ 
　デザート込みで2人で6000円弱と値は張りますが、ハレのランチとして一度行ってみても良いかも、です。個人的には、次回は是非とも夜に行ってみたいですねー。

周南フィル第８回定期演奏会のお知らせ

寒い日が続きますが、皆さま、お元気でしょうか？　さてさて、周南フィルの第８回定期演奏会のお知らせです。

2018年３月10日（土）
18時開演 17時15分開場〜ウェルカムコンサート
周南市文化会館大ホール
指定席2000円 自由席1000円 高校生以下無料

曲目は、軽妙なロッシーニに始まり、ハイドンの名品を経て、あのベートーベンの交響曲７番で締めるというなかなかのものですよ。では、早速いっしょに予習しましょうね。

まずは周南フィル初登場のロッシーニによる１曲目から。歌劇『アルジェのイタリア女』より序曲です。この歌劇、21歳のロッシーニがわずか27日で書き上げたというもの。さすが、早書きの名手ロッシーニですよね。特に序曲は演奏会に単品として取り上げられるほど有名（らしい）です。オーボエの美しいメロディーにご注目！　おすすめ動画は動画じゃないけど、これ。

２曲目は、これまた周南フィル初登場のハイドンの作品です。交響曲第45番『告別』はおよそ40歳のハイドンが書き上げた名作ですが、告別というタイトルにあまり深い意味はなさそう。でも終楽章後半に演奏者が一人ずつ消えていくというこの曲ならではの演出はやはり見ものでしょう。個人的には激しい感情むき出しの１楽章が好きですが。おすすめ動画はちょっとカメラが近いけど、これ。



さて、最後はのだめでも有名なベートーベンの7番。あんまり有名なのでおすすめ動画だけでご勘弁を。いっぱい名演奏がありますが、今回は音質画質も重視して、これ。　
それでは皆さま、会場でお待ちしていますね〜

鳩子の湯〜さくら

ランチ Now!
上関の 鳩子の湯 へ午前中から奥様と。風は冷たかったけど塩湯の露天でゆっくり1時間あったまった後、施設内の さくら でランチ！

僕は高森牛花盛丼 1400円を、奥様はさくら海鮮丼 1500円を注文。量は女性向けながらお肉はジューシーで柔らかく、ひと口いただいたブリの刺身も上質な脂がのってて美味でした。

ただ料理や素材のせいでなく、お肉にちょっと山葵を効かせすぎたのが、残念といえば残念！ 控えめにね〜。

Petit sourire

ランチ now!
今日は奥様の提案で、Petit sourire へ。店名は微笑 という意味のフランス語。すでに満席のため、外で15分ほど見晴らしの良い景色を楽しんでから、店内へ。
まずは、大好きな きのこのスープ。美味い！90点。
メインは僕は、牛ホホ肉の赤ワイン煮で、奥様は ローストビーフ丼。赤ワイン煮はお箸でお肉がハラリとほどけ、優しい味付けのソースに見事に絡む逸品でしたよ！たっぷりのデザートとコーヒーもついてのランチセットで1600円は安いかも？ ちなみにローストビーフ丼セットは1800円なり。コスパも味も オススメ です。ただお客様も多くて、ちょっと待つかも、ですね。

店名	プティ・スリール
住所	下松市生野屋南1-13-2
交通手段	周防花岡駅から795m
電話番号	0833-41-5770
営業時間	11:00～18:00 [ランチ] 11:00~14:00 ランチ営業
定休日	日曜日、不定休あり
駐車場	有

キッチンあさくら

ランチ now!   秋空に誘われて、ちょっとドライブへ。
先日FBで話題になった食パン専門店 乃が美 に行って、そのまま湯田の キッチンあさくら へ。僕はハンバーグステーキ定食を、奥さまは クリームコロッケ定食をいただきました。最近テレビで紹介されたらしく、お隣りの席はそんな話で盛り上がっています。
ハンバーグステーキ定食もクリームコロッケ定食も量がやや控えめで女性向けながら、僕も奥さまも満足の美味しさでした。ハンバーグの食感のなめらかさは特筆モノで、お肉が口の中でふわっとほどける感じ。またリピートしたいですね。

周南フィル第７回定期演奏会のお知らせ

あっという間に、近づいてきました。周南フィルの第７回定期演奏会のお知らせです。

今回は　〜あなたもソリスト〜　というというイベントが途中で入るのです。どんな方が何をやるのっていうのは、当日のお楽しみ！先日ソリスト達が練習に来て、合わせてみたんだけど、なかなかのクオリティー！
期待していいですよ。

2017年9月18日（月祝）
14時開演 13時開場〜ウェルカムコンサート
周南市文化会館大ホール
指定席2000円 自由席1000円 高校生以下無料
　
さて曲の方はというと、
コリオラン序曲（ベートーヴェン）
交響曲第38番「プラハ」（モーツァルト）
交響曲第8番（ベートーヴェン）
の３曲です。

なんだ、いつもと同じじゃないか、って。
いえいえ、全曲周南フィルでは初物ですから。

まずは、コリオラン序曲（ベートーヴェン）。
いきなりベートーベンらしい打撃音で始まるこの曲、結構ポピュラーなんですよ。この曲でクラシックにはまりましたという方もいらっしゃるとか。この曲が書かれた1807年にベートーヴェンは、交響曲第4番、第5番、第6番の3つの交響曲やピアノ協奏曲第4番、ヴァイオリン協奏曲などの名曲を作曲したのだけれど、こうした多忙な中でこの序曲が一気に書かれたということ。傑作の森、いや密林の中の一曲ってことですね。終わり方が静かなので、拍手のタイミングにご用心。おすすめ動画はいっぱいありますが、ウィーンフィルのこれなんかいかがでしょう。


さて、お次はモーツァルト！　数多い彼の名曲の中でも、特に交響曲第38番「プラハ」が好きって方もいらっしゃると思う。私もそうだから。３楽章構成で、繰り返しを全部やっても３０分くらいで終わっちゃう。弾いてる方も終わっちゃうのが本当に惜しいと思える名曲。本番中残念で泣けちゃうかも。おすすめはこれも迷うけど、これ。


最後はまたまたベートーベン。交響曲第8番はコンパクトながらベートーベンらしさがギュっと詰め込まれ、しかも明るいという実に素敵な曲なんですよ。彼らしい重たい曲もいいけれど、約30分の中に見せる彼の作曲技術は洗練の極致です。よく言うんだけど、第一楽章は、弦の”さあー頑張るぞー” で始まって、最後”あーくたびれた” で終わるって、わかります？